Коктейли, часть 1-ая

Когдато в США устраивались петушиные бои — праздники, напоминающие наши ярмарки. Посетителям их предлагались различные разноцветные напитки из водочных изделий, вин, меда, фруктовых соков, ягод, сливок, яиц, мороженого, льда и других продуктов. За свою яркую окраску они получили название коктейля, что в переводе с английского обозначает петушиный хвост. Постепенно коктейли распространились по всему миру. Проникли они и к нам.
Алкогольные коктейли готовят из смеси водки, коньяка, виноградных вин или рома с газированной водой, сиропами, соками. Подают к ним соленое печенье, жареные орешки, небольшие бутерброды (канапе), салаты в корзиночках.
Особого внимания заслуживают безалкогольные коктейли. Их можно готовить для семейных праздничных столов с участием детей, домашних встреч молодежи, подавать гостям после обеда и ужина, особенно в жаркое время года. Подают их в бокалах либо фужерах. Желательно иметь также пластмассовые шпажки или маленькие вилки для мелких бутербродов и для прикрепления ягод, фруктов и других гарниров к бокалам, натуральную или пластмассовую соломку, щипцы для бутербродов, гренок и других закусок и щипцы для льда. Газированную воду удобно готовить в сифоне, а пищевой лед — в морозилке.
Существует несколько способов приготовления коктейлей. В зависимости от вашего вкуса и наличия или отсутствия в доме миксера вы можете выбрать любой.
Коктейль с газированной водой.
В кувшине готовится смесь из различных сиропов и соков (например, сироп лимонный и березовый сок, сок виноградный и сироп яблочный и др.), добавляют пищевой лед, разливают смесь в фужеры и из сифона наливают газированную воду. Подают коктейль в бокале с соломинкой.

123